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Bio-Honig aus Sizilien

Unser Bio-Honig aus Sizilien

Die gezüchtete Art ist Apis Mellifera Sicula (Sizilianische Schwarze Biene), aus der ein Honig mit unverwechselbaren Eigenschaften und Merkmalen hergestellt wird. Wir sind Mitglied der „Associazione Apis Mellifera Siciliana“, als Imker, die sich mit ihrer Arbeit für die Erhaltung der bedrohten Unterart einsetzen. Der aus dieser Art hergestellte Bio-Honig ist besonders reich an Antioxidantien und antibakteriellen Substanzen, so dass er drei- bis zehnmal höhere Werte aufweist als die aus anderen Arten hergestellten Honigsorten. Unser sizilianischer Honig wird nicht manipuliert, er wird auf natürliche Weise unter voller Achtung alter Traditionen und unter Verwendung modernster Geräte hergestellt. Der Produktionsprozess umfasst manuelle und kalte Extraktion. Erst nach fünfzehntägiger Reifung im entsprechenden Reifungsofen ist er bereit für die Verpackung in praktischen Gläsern unterschiedlicher Größe.

Zitrushonig und Millefiori-Honig

Unsere Imkerei produziert Zitrushonig und Millefiori-Honig

Bio-Zitrushonig ist das Produkt, das Bienen aus Orangenblüten oder Zitrusfrüchten herstellen. Er wird im April in der Gegend von Ragusa hergestellt und hat eine helle Farbe, die in Richtung Orange tendiert; ein Geruch von mittlerer bis geringer Intensität, der an Orangenblüten erinnert und seinen eigenen Duft von Zitrusblüten annimmt; ein Geschmack von mittlerer aromatischer Intensität, zwischen blumig und fruchtig. Er wird als Tafelhonig zu den beliebtesten in unserem Land verwendet, wegen seines Geschmacks, aber auch wegen seiner wohltuenden Eigenschaften: Er ist ein ausgezeichnetes Antioxidans und entzündungshemmend, mit reinigenden Eigenschaften und einer beruhigenden und entspannenden Kraft. Wildblumenhonig ist vielleicht die klassischste und bekannteste der Honigsorten. Es hat je nach geernteter botanischer Art eine unterschiedliche Farbe mit Schattierungen von gelb bis braun. Es hat ein intensives, aber feines Aroma, nicht scharf, ebenso wie der Geschmack am Gaumen delikat ist. Die Verwendungen gehören zu den häufigsten: Es wird zum Süßen von Kräutertees und allgemein als Zuckerersatz für Tee oder zur Zubereitung von Desserts verwendet.

Entdecken Sie unsere Sorten sizilianischen Bio-Honigs!