Miel bio siciliana
Nuestra miel orgánica de Sicilia
La especie criada es Apis Mellifera Sicula (Abeja Negra Siciliana), a partir de la cual se produce una miel de inconfundibles propiedades y características. Somos miembros de la “Associazione Apis Mellifera Siciliana”, como apicultores que con su trabajo apoyamos la conservación de las subespecies en peligro de extinción. La miel orgánica producida a partir de esta especie es particularmente rica en sustancias antioxidantes y antibacterianas, tanto que tiene valores de tres a diez veces más altos que las variedades de miel producidas a partir de otras especies. Nuestra miel siciliana no se manipula, se produce de forma natural, en pleno respeto de las antiguas tradiciones y con el uso de equipos de última generación. El proceso de elaboración es de extracción manual y en frío. Sólo después de quince días de maduración en el madurador adecuado está listo para ser envasado en cómodos frascos de varios tamaños.
Miel de Cítricos y Miel Millefiori
Nuestra apicultura produce Miel de Cítricos y Miel Millefiori
La miel orgánica de cítricos es el producto que elaboran las abejas al recolectar flores de azahar o frutas cítricas. Se produce en la zona de Ragusa en abril y tiene un color claro con tendencia al naranja; un olor de intensidad media-baja que recuerda al azahar, tomando su propio aroma de las flores de los cítricos; un sabor de intensidad aromática media, entre floral y afrutado. Se utiliza como miel de mesa entre las más apreciadas en nuestro país, por su sabor, pero también por sus beneficiosas propiedades: es un excelente antioxidante y antiinflamatorio, con propiedades depurativas y un poder calmante y relajante. La miel de flores silvestres es quizás la más clásica y conocida de las variedades de miel. Tiene un color variado según la especie botánica cosechada, con tonalidades que van del amarillo al marrón. Tiene un aroma intenso pero delicado, nada picante, al igual que el sabor es delicado al paladar. Los usos se encuentran entre los más comunes: se utiliza para endulzar infusiones y en general como sustituto del azúcar para el té o para la preparación de postres.