Antùra | Rosé Biologico – Sicilia DOC

Uve:

Frappato 100%



Zona di produzione:

Sicilia meridionale, territorio di Ragusa, azienda Tenuta Macconi.



Orografia:

Collinare con esposizione al mare.



Vigneti:

Impianto a spalliera e potatura Guyot.



Vendemmia:

Manuale, dal 10 settembre al 10 ottobre.



Fermentazione:

Dopo un’attenta selezione delle uve si procede a una pressatura soffice; il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 1–2 giorni, dopodiché viene separato. La fermentazione avviene in silos d’acciaio a temperature controllate. L’affinamento avviene in acciaio per 3 mesi e successivamente in bottiglia per almeno 2 mesi.



Note di degustazione:

Al palato dona grande freschezza con una piacevole persistenza, accompagnata da una sorprendente sensazione aromatica che richiama il lampone e la rosa canina, trasmettendo convivialità con un colore rosa brillante e intenso.
All’assaggio rivela note di frutti rossi e una piacevole persistenza che conferma le sensazioni olfattive. Il sorso è polposo, fresco e fragrante, con un tannino delicato e una bella sapidità che esprime un buon equilibrio tra morbidezza e acidità.



Abbinamenti:

Ideale per accompagnare aperitivi e antipasti, piatti a base di pesce, frutti di mare e dessert.



Temperatura di servizio:
8–10 °C