Don Vicè | Blend Biologico Frappato/Nero d’Avola – Sicilia DOC

Uve:
Frappato 40%, Nero d’Avola 60%

Zona di produzione:
Sicilia meridionale, territorio Tenuta Macconi

Orografia:
Collinare

Vigneti:
Allevamento e potatura a VSP (vertical shoot positioning), con pali in legno e fili in acciaio inox; potatura a cordone speronato

Vendemmia:
Manuale, dal 10 settembre al 10 ottobre

Fermentazione:
In acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura di 26–30°C

Affinamento:
Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina circa 5 mesi in serbatoi di acciaio inox e poi quasi 3 mesi in bottiglia

Note di degustazione:
Vino rosso dalla tradizione antica, con forte personalità data dal Nero d’Avola e delicate note apportate dal Frappato.