西西里有機葡萄酒
如今，該公司由 13 公頃的葡萄園組成，這些葡萄園在充分尊重自然的情況下進行處理，尋求葡萄園的最佳暴露條件，並在不進行強制和污染處理的情況下持續照料葡萄園的種植。
我們莊園的葡萄園是通過巧妙地將古老的傳統與新技術和現代技術相結合來培育的，從而設法保留了它們所在地區的特徵，獲得的葡萄釀造出的優質葡萄酒符合釀酒傳統，並與當地緊密相連他們來自的風土。
葡萄園的種植遵循受控且有保證的原產地“Cerasuolo di Vittoria”葡萄酒的生產法規，這將使我們能夠在收穫的葡萄酒上貼上 D.O.C.G. 標記。
西西里 DOCG 有機葡萄酒
西西里有機葡萄酒
採摘是手工完成的，只有最好的葡萄經過嚴格挑選後才會被帶到地窖。
栽培的葡萄樹有兩種，它們是古老而本土的 Frappato 和 Nero D’Avola，我們珍貴的瓶子就是從這些品種中獲得的。 2009 年，我們的前兩款 I.G.T. 葡萄酒誕生：100% Nero D’Avola 和由 Nero D’Avola 和 Frappato 混合而成的櫻桃酒，以 Don Vicé 的名義銷售。
最後一款酒的獨特而具有暗示性的名字是對見證我們公司誕生並以極大的奉獻精神、熱情和堅韌帶領它沿著循序漸進和不斷發展的道路的人的致敬和真誠的認可。和競爭力。
西西里 DOCG 和 IGT 葡萄酒
典型的地理標誌，更廣為人知的首字母縮略詞是 IGT，是一種原產地標誌，根據通用生產規範（法律授權），對在某些地區或地理區域生產的餐酒進行鑑定；除了顏色說明外，它們還可以在標籤上包括所用葡萄品種和葡萄年份的說明。 受控和保證原產地的命名，以首字母縮略詞 DOCG 為人所知，是一個意大利原產品牌，向消費者表明葡萄酒的地理來源。 DOCG 葡萄酒類別包括在某些地理區域生產的葡萄酒，這些葡萄酒符合部長令批准的特定生產規範。
DOCG 保留給已經被確認為受控原產地名稱 (DOC) 至少五年的葡萄酒，並且與被分類的類似葡萄酒的平均值相比，就內在質量特徵而言被認為特別有價值，由於傳統的自然、人文和歷史因素的影響，在國家和國際層面上獲得了知名度和商業價值。
這些葡萄酒在投放市場之前，必須在生產階段進行初步的化學物理分析，並進行感官檢查，以證明符合規範規定的要求；感官檢查也必須逐批重複，即使在裝瓶階段也是如此。
最後，對於 DOCG 葡萄酒，還由一個特別委員會提供感官分析（品嚐）；不符合要求將無法以 DOCG 品牌投放市場。